Открываем мини-пекарню

Открываем мини-пекарню

На сегодняшний день нет ничего доступнее и выгоднее, чем организация мини-пекарни. Такое производство имеет массу преимуществ: мобильность, индивидуальный подход к каждому потребителю, гибкость. Ассортимент продукции мини-пекарни может быть самым разнообразным, а спрос на нее всегда стабилен. Однако для того, чтобы организовать такую деятельность, требуется существенный стартовый капитал. И, следует заметить, затраты окупятся не сразу. Но если вы все-таки решились открывать пекарню, в первую очередь нужно правильно выбрать помещение. Оно должно находиться в местности с высокой степенью проходимости. Кроме того, желательно, чтобы площадь его составляла не меньше 70 кв. м. Еще один важный момент: если вы оборудуете пекарню, например, на первом этаже жилого дома, обязательно потребуется звукоизоляция квартиры, предназначенной под производство, поскольку пекарное оборудование создает много шума.



На следующем этапе осуществляется закупка оборудования, необходимого для организации производственных процессов. К основным видам оборудования относятся конвекционные печи, тестомесы и тестораскаточные машины. Также вам понадобятся стеллажи, хлеборезки, различные формы для выпечки и многое другое, тем более что приобрести все это, как и материалы для звукоизоляции, сегодня достаточно просто.


Квалифицированный персонал

Не может обойтись пекарня и без квалифицированных работников, число которых зависит от объемов производства. К примеру, для предприятия с производительностью 350 килограммов хлебобулочных изделий, вам понадобится 4 человека. При увеличении объемов до 2-х тонн в смену, нужно как минимум 7 работников. Следует отметить, что пекари должны иметь соответствующее образование и хотя бы небольшой опыт работы. От этого во многом зависит качество производимой продукции.

Дата: 27-02-2014, 21:39
Просмотров: 10 046
Комментарии:
Другие новости по теме:
    bububu
    Нюансы выбора участка под строительство пекарни
    Доля выпекаемого в частных мини-пекарнях хлеба в нашей стране составляет всего около 13% от общего объема против 70% в европейских странах, что внушает определенные надежды для желающих заняться этим сложным бизнесом
    bububu
    Качество хлеба все хуже...
    Сегодня купить в магазинах качественный хлеб становится настоящей проблемой. Зачастую приобретенный хлеб нельзя употреблять в пищу уже на следующий день. В нем начинается процесс брожения, и со временем хлеб истончает неприятный аромат
    bububu
    Полуавтоматическая система полива грядок
    Вне зависимости от размеров садового участка любой дачник выделяет его часть под посадку овощных культур, удобряет и поливает грядки с растениями. Если удобрение почвы обычно не отнимает слишком много времени и сил, то полив должен проводиться желательно ежедневно и в необходимом объеме
    bububu
    Как облагородить прилегающую к пекарне территорию?
    Обустройство небольшого частного предприятия или цеха не заканчивается ремонтом помещения внутри, оформлением его фасада и установкой необходимых станков, печей и прочего оборудования
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.