Быстрый рост цен на гречку уже не удивляет экспертов рынка
Гречка, которую многие воспринимают как традиционный российский продукт, становится все менее доступной для российских потребителей. Уже не первый год она занимает лидирующие позиции среди продуктов, цены на которые растут быстрее всего. Эксперты не видят в этом ничего удивительного, ведь сейчас россияне едят ее так много, что предложение уже не успевает адекватно реагировать на спрос.
Гречка – чуть ли не единственный продукт, розничная цена которого в 2016 году выросла больше чем на 10%. Более быстрый рост демонстрируют только цены на фрукты и овощи, однако они очень скоро начнут резкое снижение, что не характерно для категории круп.
Основные площади, на которых выращивается гречиха, находятся в Алтайском крае, где зафиксирован более чем двукратный рост цен с момента завершения уборочной кампании. Этот процесс уже отразился на ценах в звене производства и опта – показатели роста составили 73 и 60% соответственно. Цены в рознице увеличились не так существенно, всего на 17,5 % с сентября по май. Такая ситуация на рынке тем более удивительна, что в 2015 году было собрано почти на 200 тысяч тонн гречихи больше, чем в 2014 году, поэтому нельзя утверждать, что цены растут на фоне сокращения предложения.
Однако россияне стали есть так много гречки, что даже рост производства не спас положение на рынке. К тому же, на рост цен повлияло и отсутствие переходящих запасов с прошлого сезона.
Еще один нюанс, на который обращают внимание эксперты: спрос на гречку в РФ отличается крайней неэластичностью. Потребителей не отпугивает даже необычно высокая цена, они покупали крупу и по максимальной зафиксированной цене 110-120 рублей весной 2011 года.
Однако до этого уровня цены в 2016 году вряд ли поднимутся, ведь в Китае объемы производства гречихи сопоставимы с российскими, поэтому при нестабильной ситуации на рынке китайские конкуренты используют возможность заработать, предлагая товар по более приемлемой цене.
Данные Института конъюнктуры аграрного рынка свидетельствуют, что примерно четверть потребляемых в России круп составляет именно гречневая крупа. За год среднестатистический житель России съедает около 11 килограммов гречневой крупы, которая по популярности среди гарниров уступает лишь картофелю.
Гречка – чуть ли не единственный продукт, розничная цена которого в 2016 году выросла больше чем на 10%. Более быстрый рост демонстрируют только цены на фрукты и овощи, однако они очень скоро начнут резкое снижение, что не характерно для категории круп.
Основные площади, на которых выращивается гречиха, находятся в Алтайском крае, где зафиксирован более чем двукратный рост цен с момента завершения уборочной кампании. Этот процесс уже отразился на ценах в звене производства и опта – показатели роста составили 73 и 60% соответственно. Цены в рознице увеличились не так существенно, всего на 17,5 % с сентября по май. Такая ситуация на рынке тем более удивительна, что в 2015 году было собрано почти на 200 тысяч тонн гречихи больше, чем в 2014 году, поэтому нельзя утверждать, что цены растут на фоне сокращения предложения.
Однако россияне стали есть так много гречки, что даже рост производства не спас положение на рынке. К тому же, на рост цен повлияло и отсутствие переходящих запасов с прошлого сезона.
Еще один нюанс, на который обращают внимание эксперты: спрос на гречку в РФ отличается крайней неэластичностью. Потребителей не отпугивает даже необычно высокая цена, они покупали крупу и по максимальной зафиксированной цене 110-120 рублей весной 2011 года.
Однако до этого уровня цены в 2016 году вряд ли поднимутся, ведь в Китае объемы производства гречихи сопоставимы с российскими, поэтому при нестабильной ситуации на рынке китайские конкуренты используют возможность заработать, предлагая товар по более приемлемой цене.
Данные Института конъюнктуры аграрного рынка свидетельствуют, что примерно четверть потребляемых в России круп составляет именно гречневая крупа. За год среднестатистический житель России съедает около 11 килограммов гречневой крупы, которая по популярности среди гарниров уступает лишь картофелю.
