Компания Cargill представила новый подсластитель на основе стевии и меда
Truvia Nectar, новый жидкий подсластитель, теперь продается в розницу в бутылочках, предлагая сладость меда, но с в два раза меньшим содержанием калорий, согласно информации компании Cargill.
исследователи бренда Truvia, принадлежащего компании Cargill, обнаружили, что путем объединения стевии с медом и сахарной смесью можно добиться такого же качества, вкуса, текстуры, консистенции меда, но со значительно меньшим содержанием калорий.
Восприятие потребителей заставило Cargill выбрать мед в качестве одного из основных ингредиентов для своего подсластителя Truvia с содержанием стевии, поскольку именно мед воспринимается абсолютным большинством потребителей золотым стандартом для подслащивания продуктов питания и напитков.
Экстракты стевии, используемые в Truvia Nectar, получены, естественно, из растения с таким же названием, и от 200 до 300 раз слаще сахара. Из-за стевии Truvia Nectar имеет вдвое большую концентрацию сладости, чем мед, что означает, что потребители могут использовать всего половину количества нового продукта, чтобы достичь того же уровня сладости, какой имеет оригинальный мед. Незначительное содержание сахара в Truvia Nectar помогает с решением проблем кристаллизации, поскольку натуральный мед кристаллизуется, а сахар в продукте будет способствовать минимизации кристаллизации.
Потребители могут добавить Truvia Nectar к таким продуктам, как овсяные хлопья, крупы, а также горячие и холодные напитки. На веб-сайте Truvia перечислено более 20 рецептов с применением нектара. Truvia Nectar поставляется с рекомендованной розничной ценой 3,99 дол. США за бутылку массой 100 грамм и 6,99 дол. США за бутылку массой 300 г.
исследователи бренда Truvia, принадлежащего компании Cargill, обнаружили, что путем объединения стевии с медом и сахарной смесью можно добиться такого же качества, вкуса, текстуры, консистенции меда, но со значительно меньшим содержанием калорий.
Восприятие потребителей заставило Cargill выбрать мед в качестве одного из основных ингредиентов для своего подсластителя Truvia с содержанием стевии, поскольку именно мед воспринимается абсолютным большинством потребителей золотым стандартом для подслащивания продуктов питания и напитков.
Экстракты стевии, используемые в Truvia Nectar, получены, естественно, из растения с таким же названием, и от 200 до 300 раз слаще сахара. Из-за стевии Truvia Nectar имеет вдвое большую концентрацию сладости, чем мед, что означает, что потребители могут использовать всего половину количества нового продукта, чтобы достичь того же уровня сладости, какой имеет оригинальный мед. Незначительное содержание сахара в Truvia Nectar помогает с решением проблем кристаллизации, поскольку натуральный мед кристаллизуется, а сахар в продукте будет способствовать минимизации кристаллизации.
Потребители могут добавить Truvia Nectar к таким продуктам, как овсяные хлопья, крупы, а также горячие и холодные напитки. На веб-сайте Truvia перечислено более 20 рецептов с применением нектара. Truvia Nectar поставляется с рекомендованной розничной ценой 3,99 дол. США за бутылку массой 100 грамм и 6,99 дол. США за бутылку массой 300 г.
