Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Комментарии:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Аморетки из костного мозга

Ингредиенты:

- мозги (костные) - 1/2 ст. л.
- сливочное масло
- соль.

Рецепт:

Мозги из воловьих костей опустить в кипяток на 3-5 минут, вынуть, обсушить. Затем нарезать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, положить 1/2 ложки сливочного масла и вскипятить на сильном огне. Гарнировать шпинатом, щавелем, зеленым горохом и петрушкой. Подавать горячими.
Похожие рецепты
Сосиски английские
- нежирная свинина - 1.4 кг - сало (из спинной части) - 900г - соль - 1 ст.л. - молотый перец - 10г - мускатный орех (молотый) - 1/2 ст. л. - шалфей - 3 листика - тимьян - 3 ч. л. - оболочки для сосисок.
Шпикачки
- говядина - 4кг - свинина (жирная) - 2кг - свинина (нежирная) - 1кг - шпик (со спинной части) - 3кг - нитрит натрия - 0.05г - соль - 250г - сахар - 10г - перец черный молотый – 0.15г - мускатный орех - 3г - чеснок - 15г - холодная вода или снег - 1.5-2 л.
Мартаделла
- говядина - 1кг - свинина (нежирная) - 6.5кг - шпик (твердый свиной) - 2.5кг - соль - 280г - нитрит натрия - 0.5г - сахар - 10г - перец белый молотый - 5г - мускатный орех - 3г.
Тутырма с субпродуктами
- субпродукты - 1кг - рис - 100г или гречневая крупа - 120г - яйцо - 1 шт. - лук репчатый - 1.5 шт. - молоко или бульон - 300-400г - соль, перец - по вкусу.