Mulligatawny (куриный суп)
Ингредиенты:
- курица - 1 шт.
- коренья - 1 пучок
- лук репчатый - 1 луковица
- масло сливочное - 2 ст.л.
- копченое свиное сало - 75г
- мука - 2 ст.л.
- лавровый лист - 1 листик
- помидоры - 4 шт.
- сливки - 1/2 стакана
- карри - 1 ст.л.
- соль, кайенский перец - по вкусу
Рецепт:
Курицу залить холодной подсоленной водой, добавит измельченные коренья, лавровый лист и варить на небольшом огне. Готовую курицу разделить на порционные кусочки, бульон процедить.
С помидоров снять кожицу, разрезать и обжарить в разогретом масле вместе с салом, посыпать мукой, перемешать и разбавить бульоном. Варить еще около 15 минут, после чего добавить карри и кайенский перец.
Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. Сливки добавляют в суп по вкусу.
Похожие рецепты
Суп из нута
- турецкий горошек (нут) - 300г - лук репчатый - 100г - чеснок - 4 зубчика - мангольды - 500г - томаты - 500г - оливковое масло - 3 ст.л. - соль - 1/2 ч.л. - свежемолотый черный перец, кайенский перец - по вкусу - розовый перец (порошок) - 1 ч.л. - лавровые лист - 2 шт. - томатная паста - 1 ст.л. - черствый белый хлеб - 2 куска.
|
Суп гороховый
- горох (свежий или замороженный) - 300г - картофель - 3-4 шт. - лук репчатый - 1 шт. - вода - 3 ст. л. - ветчина - 300г - бульон - 1л - сливочное масло - 1 ст. л. - петрушка - по вкусу - соль - перец и тмин - по вкусу.
|
Суп двойной гороховый
- 1 столовая ложка оливкового масла - 200 г сосисок, нарезать ломтиками - 1 крупная луковица, мелко нарезать - 2 зубчика чеснока, раздавить - 4 головки зеленого лука, нарезать кольцами - 1/4 небольшого кочана салата, крупно нарезать 2 чайные ложки нарезанной свежей мяты - 1/2 чайной ложки молотого имбиря - 700 мл воды - 100 г сухого лущеного гороха - 200 г мороженого горошка - 3/4 чайной ложки соли - молотый черный перец - 50 г тертого сыра пармезан - веточки свежей мяты для украшения
|
Суп "Нугыли"
- ржаная или пшеничная мука - 80г - яйцо - 1 шт. - горох - 120г - картофель - 400г - репчатый лук - 60г - морковь - 40г - петрушка (зелени) - 20г - топленое масло - 40г - кости - 600г - баранина - 200г - соль.
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам
зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.