Колбаски свиные по-каталонски
Ингредиенты:
- свинины - 1 кг- белого вина - 100 г
- кишок - 100 г
- толченая корица
- гвоздика, майоран
- перец черный молотый
- соль.
|
Рецепты
Колбаски свиные по-каталонскиИнгредиенты:- свинины - 1 кг- белого вина - 100 г - кишок - 100 г - толченая корица - гвоздика, майоран - перец черный молотый - соль. Рецепт:Свинину нарезать мелкими кусочками и дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить белое вино и пряности и все перемешать. Кишки хорошо промыть в проточной воде, начинить полученным фаршем и перевязать каждые 10 - 15 см.Полученную колбасу вывесить на 2 дня на открытом воздухе, дать ей подсохнуть. Затем поместить в кастрюлю с подсоленной водой и довести на слабом огне до кипения. Варить час.К столу подать как закуску в холодном виде.
Суп по-испански |
- грудинки - 400 г - бараньей лопатки - 240 г - ветчины - 500 г - бекона - 120 г - свиных уха - 4 - свиная ножка - 1 - цыпленка - 240 г - колбасы чесночной - 120 г - гороха - 120 г - зубчик чеснока - 1 - моркови - 100 г - репчатого лука - 80 г - капусты - 100 г - картофеля - 120 г - зелени, перца молотого черного, соли.
Испанский томатный суп с чесночным хлебом |
- оливковое масло - 4 ст.л. - лук репчатый - 1 шт. - чеснок - 3 зубчика - зеленый перец - 1 шт. - порошок чили - 1/2 ст.л. - помидоры - 500г - французский или итальянский хлеб - 225г - овощной бульон - 1 л для чесночного хлеба: - французский багет - 4 куска - оливковое масло - 4 ст.л. - чеснок - 2 зубчика - сыр чеддер (тертого) - 25г - порошок чили - по желанию
Суп луковый по-испански |
- мясной бульон - 1.5 л - лук - 6 шт. - масло сливочное - 2 ст.л. - мука - 2 ст.л. - сливки - 1 стакан - яйцо (желтки) - 2 шт. - соль, черный молотый перец, сахар - по вкусу.
Испанская лепешка |
- картофель -3-4 шт. - соль - 1 ст.л. - масло оливковое - 1 ст.л. - лук красный - 1-2 шт. - сосиски - 2 шт. - яйцо - 8 шт. - листья тимьяна - 1 ч.л. - перец черный - 1/2 ч.л. - масло растительное - 2 ст.л. - соус томатный - по вкусу.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|