Антикризисные меры помогут предприятиям хлебной отрасли пережить сложный период
В условиях обострения экономического кризиса, вызванного различными объективными и субъективными причинами, все больше производителей хлебобулочной продукции пытаются определиться насчет своих планов на ближайшее будущее. Чаще всего мало кто имеет реальный план антикризисных мер, расписанный поэтапно, хотя, казалось бы, уроки прошлых кризисов должны были уже научить готовиться к худшему, надеясь на лучшее.
Поскольку кризис - это многофакторная проблема, то и решать ее необходимо одновременно на разных уровнях. Профессионалы по опыту прошлых лет могут дать следующие советы, как поступать в нынешней ситуации: - в первую очередь – планировать свою деятельность на несколько лет вперед, как минимум, ежеквартально анализируя и внося необходимые коррективы в планы, а в условиях кризиса – лучше ежемесячно; - всегда подходить к вопросу экономии комплексно: сокращать общие расходы и штат только после скрупулезного анализа, а не по принципу «кто крайний»; - рассматривать вопрос оптимизации производственных программ только после тщательного изучения рынка и его колебаний; - ставить перед собой задачу в том, чтобы не просто экономить ради экономии, а сохранять положительную динамику на фоне общего падения производства и продаж; - сворачивать наименее рентабельные производственные программы в пользу наиболее рентабельных и перспективных; - рассматривать все возможные варианты реструктуризации задолженности – банковской кредитной, кредиторской, инвестиционной – заранее, то есть до момента обострения отношений с партнерами; - работать над вопросом нивелирования валютных рисков на опережение, то есть подыскивать программы, способные сбалансировать импортное или экспортное направление хотя бы в определенной доле; - провести диверсификацию бизнес-направлений и ряд других.
Все эти советы достаточно общие, и их применение к каждому конкретному предприятию в конкретных условиях может оказаться затруднительным или невозможным, однако хотя бы часть из них сможет реально помочь выжить предпринимателю в тяжелых условиях.
Компания French Kiss, специализирующаяся на выпуске элитных шоколадных изделий, решила воспользоваться сложной ситуацией на рынке, открыв новый производственный цех.
Свежеубранное с полей зерно подлежит обязательной очистке, поскольку в свежем зерновом ворохе содержатся зерна не только самой зерновой культуры, но и разнообразные примеси.
Одноэтапные технологии изготовления хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки осуществляются на базе использования разнообразных добавок, применение которых обеспечивает подкисление теста до необходимой ему кислотности.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Пекарь09.12.2014
Хорошие и надежные замки еще никогда не были лишними, тем более, если им есть что охранять и беречь. Определенно не лишена смысла и периодическая смена сердцевины замка, особенно на объектах повышенного внимания недоброжелателей. Однако от всех на свете бед все равно не убережешься. Так что стоит быть готовым ко всему.
Пекарь09.12.2014
Новые производственные линии можно устанавливать всегда, когда есть, что устанавливать. Поэтому не стоит ждать лета или зимы специально для этого мероприятия. Чаще всего оборудование, даже не очень дорогое, приобретается в кредит. Так что условия тут диктуют банки и чем скорее такое оборудование будет приобретено, тем скорее оно начнет работать и, конечно же, отрабатывать расходы. Поэтому тут уже придется подстраиваться под банк – когда он соизволит выдать кредит, тогда и пойдет все остальное.
Пекарь09.12.2014
Было бы, конечно, справедливо, если бы требования по гигиене труда соблюдали все участники рынка. Однако это, разумеется, нереально. Обидно когда стараешься, стареешься, вкладываешь деньги и силы в условия труда, качество продукции, стараешься, чтобы все эти твои лодыри не просто работали, а еще и работали в чистоте и тепле. А в итоге на рынок заходит азиатский производитель, производящий непонятно что из непонятно чего. Не говоря уже о том, в каких условиях он все это делает…
Пекарь09.12.2014
Пока цена на ресурсы недостаточно высока и ресурсы в неограниченном количестве – никому и в голову не приходит заниматься их экономией. Ну а если и приходит, то чисто из спортивного интереса. Когда цена ресурсов реально бьёт по карману, а за избыток нужно платить по повышенным тарифам, либо вообще нет возможности пользоваться ресурсами сверх меры, то в таких случаях резко наступает сознательное отношение. Просто в нас еще не воспитано бережное отношение к ресурсам, поэтому мы воспринимаем только кнут.
Пекарь09.12.2014
Нормы и требования к технической документации были взять явно не «с потолка». Их разработкой, внедрением и апробацией занимались долгие годы лучшие инженеры и техники. Поэтому говорить о том, что требование подготовить техническую документацию на электрически сети – это недоразумение, можно только в том случае, если такую документацию от вас требуют на собачью конуру. А в остальных случаях есть четкие и понятные нормы. Ознакомится с ними – не такая уж и большая проблема.
Пекарь09.12.2014
Как-то иногда даже страшно становится, когда слышишь о том, что арестована очередная партия продуктов питания, которые не просто некачественные, а несут реальную угрозу здоровья потребителям. В таких случаях испытываешь смешанные чувства – с одной стороны радуешься тому, что продукты не попадут на прилавок и их, соответственно, не купят и не употребят в пищу, с другой стороны – прекрасно понимаешь, что эта партия всего лишь одна из многих, попавшаяся бдительным контролирующим органам. А что тогда с остальными?
Гришаев В.В.08.12.2014
Очень часто бывает, что именно летом нет реальной возможности производить ремонтные работы. Это может быть связано со многими факторами, включая технические и технологические тонкости, график работы персонала, да и, в конце концов, финансовые трудности. Однако заниматься ремонтом помещений и оборудования прямо во время технологического процесса тоже не доставляет особого удовольствия, особенно работникам предприятия, да и самим строителям тоже. Правда, зимой можно получить неплохую скидку от подрядчика, которые часто вынуждены отпускать рабочих в затяжные отпуска из-за отсутствия заказов.
Гришаев В.В.08.12.2014
Гигиена труда, как и многих другие процессы на производстве, должна носить системный характер. Она должна включать в себя все, начиная от финансовых вложений собственника в качественные условия труда, и заканчивая работой с каждым конкретным сотрудником, причем с применением системы мотивации и показания. Только в таком случае результат будет иметь место. Отдельные попытки ни к чему результативному не приведут.
Гришаев В.В.08.12.2014
Охранные предприятия, которые специализируются на защите объекта от посягательств как внешних, так и внутренних, могут привести массу доводов в пользу охраны объекта именно путем привлечения сторонней специализированной организации, то есть самих себя. Во многом это действительно правда, поскольку мало кто из нормально функционирующих предприятий отказывается от полноценной охраны. Тем более если есть реальная угроза. В противном случае никто и не станет раскошеливаться на такие недешевые мероприятия.
Андей Крылов06.12.2014
Кто-то может рискнуть и просто повесить несколько муляжей видеокамер и объявлений о том, что объект охраняется охранной фирмой Ромашка, злыми собаками, спецназом, ООН и еще кем-то. При этом реально никакой охраны просто может не быть. Такая охрана может быть эффективной, особенно в случае, если персонал может вести себя недобросовестно и тянуть продукцию или сырье с работы. Для профессиональных преступников раскусить такой трюк – не проблема, не стоит даже на это рассчитывать.