В Швейцарии исследуют спрос на продукты питания из насекомых
Швейцарский стартап-проект Essento представил ряд гамбургеров и шарики из насекомых, которые в настоящее время поступили в продажу в супермаркетах Coop.
Появление новинок происходит после того, как Швейцария пересмотрела свои законы о безопасности пищевых продуктов в мае текущего года, что позволяет теперь производителям готовить и распространять продукты на основе насекомых. В компании Essento заявляют, что продукты изготовлены из натуральных ингредиентов с высоким питательным потенциалом.
В гамбургерах среди ингредиентов содержатся мучные черви, рис, морковь и лук-порей, а также орегано и чили. Шарики насекомых состоят из смеси мучных червей, нута, лука, кориандра и петрушки.
Соучредитель Essento Кристиан Берц подчеркивает, что касается продуктов питания, то насекомые - отличный выбор по ряду причин: у них высокий кулинарный потенциал, их производство экономит ресурсы, а их пищевой профиль достаточно высокий. Насекомые, таким образом, являются прекрасным дополнением к современному блюду.
Супермаркеты Coop и компания Essento объединены стремлением к устойчивым решениям. Они работают вместе уже три года и планируют продолжать работать над употреблением насекомых в качестве пищи в Швейцарии.
Эти два варианта новинок будут доступны с 21 августа в некоторых супермаркетах Coop в Швейцарии.
Компания Essento сосредоточилась на кулинарном потенциале насекомых более трех лет. Она разрабатывает, производит и продает изделия из съедобных насекомых для розничной торговли и заведений общественного питания.
Появление новинок происходит после того, как Швейцария пересмотрела свои законы о безопасности пищевых продуктов в мае текущего года, что позволяет теперь производителям готовить и распространять продукты на основе насекомых. В компании Essento заявляют, что продукты изготовлены из натуральных ингредиентов с высоким питательным потенциалом.
В гамбургерах среди ингредиентов содержатся мучные черви, рис, морковь и лук-порей, а также орегано и чили. Шарики насекомых состоят из смеси мучных червей, нута, лука, кориандра и петрушки.
Соучредитель Essento Кристиан Берц подчеркивает, что касается продуктов питания, то насекомые - отличный выбор по ряду причин: у них высокий кулинарный потенциал, их производство экономит ресурсы, а их пищевой профиль достаточно высокий. Насекомые, таким образом, являются прекрасным дополнением к современному блюду.
Супермаркеты Coop и компания Essento объединены стремлением к устойчивым решениям. Они работают вместе уже три года и планируют продолжать работать над употреблением насекомых в качестве пищи в Швейцарии.
Эти два варианта новинок будут доступны с 21 августа в некоторых супермаркетах Coop в Швейцарии.
Компания Essento сосредоточилась на кулинарном потенциале насекомых более трех лет. Она разрабатывает, производит и продает изделия из съедобных насекомых для розничной торговли и заведений общественного питания.
