В США выбирали достойного представителя для конкурса World Chocolate Masters
На днях в Chicago Athletic Association Hotel завершилась выставочная часть отборочной части международного конкурса World Chocolate Masters в США, конкурса, организованного Cacao Barry, французским премиальным брендом шоколада и какао-продуктов.
Проводившийся ранее всего шесть раз, конкурс собрал лучших шеф-поваров из сферы кондитерских изделий и шоколатье из 20 регионов в одном месте. Все из них уже достаточно известны у себя на родине, однако продолжают стремиться к профессиональному развитию и международному признанию.
Проведя, вероятно, сотни часов, готовясь к этому событию и не забывая о своей обычной работе, мастера были явно утомлены после работы за круглым столом, который прошел 28 апреля, однако это нисколько не охладило их страсть.
Организаторы мероприятия из Cacao Barry предложили шеф-поварам побороться за возможность представлять Соединенные Штаты на финале World Chocolate Masters. Сами участники признались, что, хотя это очень изнурительный процесс, но победа в конкурсе – и даже конкуренция – дает шеф-поварам новые возможности и признание.
Повара быстро и точно собрали все шоколадные экспонаты, представляющие тему «Futuropolis», которая побудила участников визуализировать, как они видят будущее посредством шоколада. Их экспонаты должны были включать как минимум четыре различных метода, таких как формование, ваяние, покраска и трехмерная печать.
Джоуль Хаббард создал серую башню со стручками какао и листвой, простирающейся с нее. Идея мастера, как сам он объяснил, более или менее заключается в том, что здания и вещи, созданные человеком, являются холодными и безжизненными, а какао-стручки, листья и стебли несут сообщение о том, что необходимо найти способы интегрировать сельское хозяйство и больше биологии в повседневную жизнь.
Проводившийся ранее всего шесть раз, конкурс собрал лучших шеф-поваров из сферы кондитерских изделий и шоколатье из 20 регионов в одном месте. Все из них уже достаточно известны у себя на родине, однако продолжают стремиться к профессиональному развитию и международному признанию.
Проведя, вероятно, сотни часов, готовясь к этому событию и не забывая о своей обычной работе, мастера были явно утомлены после работы за круглым столом, который прошел 28 апреля, однако это нисколько не охладило их страсть.
Организаторы мероприятия из Cacao Barry предложили шеф-поварам побороться за возможность представлять Соединенные Штаты на финале World Chocolate Masters. Сами участники признались, что, хотя это очень изнурительный процесс, но победа в конкурсе – и даже конкуренция – дает шеф-поварам новые возможности и признание.
Повара быстро и точно собрали все шоколадные экспонаты, представляющие тему «Futuropolis», которая побудила участников визуализировать, как они видят будущее посредством шоколада. Их экспонаты должны были включать как минимум четыре различных метода, таких как формование, ваяние, покраска и трехмерная печать.
Джоуль Хаббард создал серую башню со стручками какао и листвой, простирающейся с нее. Идея мастера, как сам он объяснил, более или менее заключается в том, что здания и вещи, созданные человеком, являются холодными и безжизненными, а какао-стручки, листья и стебли несут сообщение о том, что необходимо найти способы интегрировать сельское хозяйство и больше биологии в повседневную жизнь.
