У европейских супермаркетов появились неожиданные конкуренты
Магазины формата Convenience store (C-stores), которые представляют собой небольшие по площади магазины с товарами самого широкого потребления, мини-кафе и собственной выпечкой, находящиеся на пути следования потребителей, в настоящее время переживают в Европе больший рост, нежели их конкуренты. Связано это с тем, что небольшие размеры и множество мест, в которых они расположены, делают их более ориентированными на предпочтения покупателей. По данным экспертов две трети торговых поездок европейцев в наши дни являются так называемыми «быстрыми поездками» - для того, чтобы перекусить или приобрести несколько бакалейных товаров.
C-stores четко осознают свое преимущество – возможность находиться всегда под рукой. Многие из этих магазинов расширили свои предложения в сфере общественного питания, включив в него более широкий ассортимент свежеприготовленных продуктов. Бутерброды, салаты и нарезанные фрукты в наши дни являются обычным явлением в магазинах такого формата. Но теперь здесь можно встретить и этнические, вегетарианские и безглютеновые предложения - далеко не те несколько хот-догов, лениво кружащихся на вертеле, с которыми обычно ассоциируются магазины этой категории.
Для супермаркетов это означает усиление конкуренции с каналом продаж, который они давно списали со счетов. Это также признак того, что быстрые поездки по магазинам могут принципиально изменить розничную торговлю продуктами питания. За последние несколько лет розница, которая уже давно работает в форматах c-store, создала себе очень удобные точки продаж. Так, даже сети АЗС реконструируются и расширяют свои предложения за счет бакалеи и различных готовых продуктов.
C-stores четко осознают свое преимущество – возможность находиться всегда под рукой. Многие из этих магазинов расширили свои предложения в сфере общественного питания, включив в него более широкий ассортимент свежеприготовленных продуктов. Бутерброды, салаты и нарезанные фрукты в наши дни являются обычным явлением в магазинах такого формата. Но теперь здесь можно встретить и этнические, вегетарианские и безглютеновые предложения - далеко не те несколько хот-догов, лениво кружащихся на вертеле, с которыми обычно ассоциируются магазины этой категории.
Для супермаркетов это означает усиление конкуренции с каналом продаж, который они давно списали со счетов. Это также признак того, что быстрые поездки по магазинам могут принципиально изменить розничную торговлю продуктами питания. За последние несколько лет розница, которая уже давно работает в форматах c-store, создала себе очень удобные точки продаж. Так, даже сети АЗС реконструируются и расширяют свои предложения за счет бакалеи и различных готовых продуктов.
