Архивные документы рассказали о кондитерском прошлом Воронежа
В областном архиве Воронежской области обнаружен любопытный документ, представляющий интерес как для историков-краеведов, так и для жителей города. В документе содержится оценочная опись местной конфетной фабрики начала прошлого века.
Как оказалось, вес кондитерских изделий измерялся в пудах, а сами наименования конфет говорят о творческом подходе к неймингу, взять хотя бы такие оригинальные названия как «Труд-добро», «Финь-Шампань» или «Пьянство-зло». Все эти забавные названия присутствовали в ассортименте Воронежской конфетной фабрики «Орианда».
Изучение архивного дела дало основания предположить, что оснащение фабрики было по меркам того времени весьма неплохим. В списках указываются машины для сбивания пастилы, шелушения миндаля и поджаривания какао-бобов. Наибольший интерес исследователей вызвал сохранившийся каталог продукции, содержащий одной только карамели 65 наименований.
Любимое многими лакомство в начале прошлого века, вероятно, становилось еще и развлечением, о чем говорит наличие в перечне продукции фабрики карамели «Гадательная», фантик которой содержал что-то вроде нехитрого предсказания с рекомендацией как стоит себя вести, например, «в теперешнем состоянии слушаться советов». Одноименные конфеты содержали несложные шарады, разгадка которых приносила радость покупателю. Кроме всего перечисленного покупателям предлагались атласное монпансье, халва, разные мармелады и неизвестные сегодня пеперменты – мятные лепешки. К шоколадным конфетам высшего сорта относились «Бахус» и «Сутки на море».
Выпускаемая фабрикой продукция относилась к разным ценовым категориям, то есть отвечала интересам разных слоев воронежского общества начала прошлого века. Для сравнения, коробка пастилы стоила 30 копеек, а шикарная упаковка шоколадных конфет в несколько раз дороже – 1 рубль 20 копеек. Чуть позже на фабрике запустили необычную серию – на фантиках, вызывая аналогию с тургеневскими девушками, предстают «Тургеневские типы». Краеведы считают, что это могут быть типажи из произведений писателя. Заслугой любителей чтения можно назвать хорошо сохранившиеся фантики. Владимир Елецких, краевед, говорит, что красивые яркие фантики от конфет часто использовались в качестве закладок, хотя их могут находить и в других местах, например, под полом при ремонте старинных зданий.
Как оказалось, вес кондитерских изделий измерялся в пудах, а сами наименования конфет говорят о творческом подходе к неймингу, взять хотя бы такие оригинальные названия как «Труд-добро», «Финь-Шампань» или «Пьянство-зло». Все эти забавные названия присутствовали в ассортименте Воронежской конфетной фабрики «Орианда».
Изучение архивного дела дало основания предположить, что оснащение фабрики было по меркам того времени весьма неплохим. В списках указываются машины для сбивания пастилы, шелушения миндаля и поджаривания какао-бобов. Наибольший интерес исследователей вызвал сохранившийся каталог продукции, содержащий одной только карамели 65 наименований.
Любимое многими лакомство в начале прошлого века, вероятно, становилось еще и развлечением, о чем говорит наличие в перечне продукции фабрики карамели «Гадательная», фантик которой содержал что-то вроде нехитрого предсказания с рекомендацией как стоит себя вести, например, «в теперешнем состоянии слушаться советов». Одноименные конфеты содержали несложные шарады, разгадка которых приносила радость покупателю. Кроме всего перечисленного покупателям предлагались атласное монпансье, халва, разные мармелады и неизвестные сегодня пеперменты – мятные лепешки. К шоколадным конфетам высшего сорта относились «Бахус» и «Сутки на море».
Выпускаемая фабрикой продукция относилась к разным ценовым категориям, то есть отвечала интересам разных слоев воронежского общества начала прошлого века. Для сравнения, коробка пастилы стоила 30 копеек, а шикарная упаковка шоколадных конфет в несколько раз дороже – 1 рубль 20 копеек. Чуть позже на фабрике запустили необычную серию – на фантиках, вызывая аналогию с тургеневскими девушками, предстают «Тургеневские типы». Краеведы считают, что это могут быть типажи из произведений писателя. Заслугой любителей чтения можно назвать хорошо сохранившиеся фантики. Владимир Елецких, краевед, говорит, что красивые яркие фантики от конфет часто использовались в качестве закладок, хотя их могут находить и в других местах, например, под полом при ремонте старинных зданий.
