Роспотребнадзор имеет претензии к ресторанам сети "Бургер Кинг"
Плановая проверка Управления Роспотребнадзора, проведенная в 78 ресторанах быстрого питания «Бургер Кинг», дала неутешительные для компании результаты, так как в ее ходе выявился ряд серьезных нарушений.
Проверка проводилась, чтобы выяснить, насколько тщательно соблюдаются требования санитарного законодательства, а также законодательства по защите прав потребителей. После окончания проверочных мероприятий на 90 дней была приостановлена работа двух ресторанов сети, а на должностные и юридические лица, представляющие «Бургер Кинг» были наложены штрафы на почти 15,5 миллионов рублей.
Эти последствия тем более удивительны, что до начала проверки представителям юридического лица были даны все разъяснения относительно требований законодательства, и все же нарушения были обнаружены во всех ресторанах сети.
Несоблюдение требований к устройству помещений выражалось в нарушении поточности техпроцессов, обусловленном отсутствием помещений для разморозки продуктов, отсутствием холодильных камер, помещений для обработки подносов. Подобные серьезные нарушения были выявлены в 43-х ресторанах быстрого обслуживания.
Неудовлетворительное с точки зрения требований санитарии состояние зафиксировано во многих подсобных помещениях ресторанов быстрого питания. Нарушение устройства систем вентиляции и их неэффективное функционирование обнаружены в 26 ресторанах, а в 24-х не соблюдались требования к прохождению персоналом вакцинации и медосмотров.
В некоторых заведениях с нарушением режима проводились дезинфекционные мероприятия и правила хранения сырья и готовой продукции.
Около 900 образцов продукции компании «Бургер Кинг» были исследованы специалистами на предмет соответствия требованиям технических регламентов Таможенного Союза. Результат оказался плачевным: почти 1% продукции не соответствует принятым микробиологическим показателям, более 11% - по показателям идентификации.
Теперь администрации компании придется приложить много усилий для ликвидации всех недостатков в работе заведений сети «Бургер Кинг».
Проверка проводилась, чтобы выяснить, насколько тщательно соблюдаются требования санитарного законодательства, а также законодательства по защите прав потребителей. После окончания проверочных мероприятий на 90 дней была приостановлена работа двух ресторанов сети, а на должностные и юридические лица, представляющие «Бургер Кинг» были наложены штрафы на почти 15,5 миллионов рублей.
Эти последствия тем более удивительны, что до начала проверки представителям юридического лица были даны все разъяснения относительно требований законодательства, и все же нарушения были обнаружены во всех ресторанах сети.
Несоблюдение требований к устройству помещений выражалось в нарушении поточности техпроцессов, обусловленном отсутствием помещений для разморозки продуктов, отсутствием холодильных камер, помещений для обработки подносов. Подобные серьезные нарушения были выявлены в 43-х ресторанах быстрого обслуживания.
Неудовлетворительное с точки зрения требований санитарии состояние зафиксировано во многих подсобных помещениях ресторанов быстрого питания. Нарушение устройства систем вентиляции и их неэффективное функционирование обнаружены в 26 ресторанах, а в 24-х не соблюдались требования к прохождению персоналом вакцинации и медосмотров.
В некоторых заведениях с нарушением режима проводились дезинфекционные мероприятия и правила хранения сырья и готовой продукции.
Около 900 образцов продукции компании «Бургер Кинг» были исследованы специалистами на предмет соответствия требованиям технических регламентов Таможенного Союза. Результат оказался плачевным: почти 1% продукции не соответствует принятым микробиологическим показателям, более 11% - по показателям идентификации.
Теперь администрации компании придется приложить много усилий для ликвидации всех недостатков в работе заведений сети «Бургер Кинг».
