Рестораны паназиатской кухни "Шикари" приходят на смену "Планете суши"
Российский ресторанный холдинг «Росинтер», активно восстанавливает потерянные позиции по результатам прошлого года, создав новую сеть «Шикари». Новому бренду успешно расчищают территорию на местах малоэффективных ресторанов «Планета Суши», которыми также владеет холдинг. Понятно, что «Росинтер» серьезно рискует, надеясь вернуть былую прибыльность к 2018 году, потому что у россиян появились в обозримом будущем перспективы, требующие экономии, в том числе и на питании вне дома.
Сергей Зайцев, президент «Росинтер Ресторантс», поделился планами в связи с открытием новой сети «Шикари», представляющей широкий ассортимент блюд паназиатской кухни, со средним чеком 600 рублей. Об открытии первого ресторана такого типа в Москве он сообщил «Коммерсанту». До конца этого года компания намерена ввести в строй три заведения в Москве, один – в Новосибирске. Администрация холдинга собирается размещать «Шикари» как в абсолютно новых помещениях, так и на местах ныне действующих ресторанов «Планета Суши». Как сообщил Сергей Зайцев, в данное время происходит оценка эффективности деятельности каждого ресторана сети. О результатах проверки, а также о предложениях по замене действующих заведений новыми совету директоров холдинга будет сообщено в сентябре.
По мнению аналитика Райффайзенбанка Натальи Колупаевой, в зону высоких рисков попали многие ресторанные сети. Это напрямую связано со сложившейся ситуацией в экономике страны: продуктовая инфляция, введение санкций на импорт популярных продуктов питания, отказ потенциальных клиентов от посещения заведений ресторанного типа. Невзирая на неутешительные прогнозы, господин Зайцев убежден, что у холдинга есть все шансы через три года выйти на чистую прибыль.
Сергей Зайцев, президент «Росинтер Ресторантс», поделился планами в связи с открытием новой сети «Шикари», представляющей широкий ассортимент блюд паназиатской кухни, со средним чеком 600 рублей. Об открытии первого ресторана такого типа в Москве он сообщил «Коммерсанту». До конца этого года компания намерена ввести в строй три заведения в Москве, один – в Новосибирске. Администрация холдинга собирается размещать «Шикари» как в абсолютно новых помещениях, так и на местах ныне действующих ресторанов «Планета Суши». Как сообщил Сергей Зайцев, в данное время происходит оценка эффективности деятельности каждого ресторана сети. О результатах проверки, а также о предложениях по замене действующих заведений новыми совету директоров холдинга будет сообщено в сентябре.
По мнению аналитика Райффайзенбанка Натальи Колупаевой, в зону высоких рисков попали многие ресторанные сети. Это напрямую связано со сложившейся ситуацией в экономике страны: продуктовая инфляция, введение санкций на импорт популярных продуктов питания, отказ потенциальных клиентов от посещения заведений ресторанного типа. Невзирая на неутешительные прогнозы, господин Зайцев убежден, что у холдинга есть все шансы через три года выйти на чистую прибыль.
