Сколько надо есть хлеба?
Этот вопрос был поднят на недавно прошедшей в Иркутске научно-практической конференции, посвящённой хлебу. Её тема: «Хлеб: вчера, сегодня, завтра».
В последние годы появилось теорий, систем питания, диет, которые рекомендуют уменьшить потребление хлеба или отказаться от него совсем. СМИ вносят свою лепту в распространение таких воззрений. В результате мы действительно стали меньше употреблять хлеба. Только вот стали ли здоровее? Статистика потребления хлеба такова: в 1998 году потребление хлеба взрослым россиянином составляло 265 гр. в сутки. В 2001 году количество хлеба уменьшилось до 190 гр., а в 2010 году - до 150 гр. Медики же утверждают, что необходимое количество хлеба составляет 300 гр. в сутки! Хлеб обязательно должен входить в рацион питания взрослых и детей.
В последние годы появилось теорий, систем питания, диет, которые рекомендуют уменьшить потребление хлеба или отказаться от него совсем. СМИ вносят свою лепту в распространение таких воззрений. В результате мы действительно стали меньше употреблять хлеба. Только вот стали ли здоровее? Статистика потребления хлеба такова: в 1998 году потребление хлеба взрослым россиянином составляло 265 гр. в сутки. В 2001 году количество хлеба уменьшилось до 190 гр., а в 2010 году - до 150 гр. Медики же утверждают, что необходимое количество хлеба составляет 300 гр. в сутки! Хлеб обязательно должен входить в рацион питания взрослых и детей.
В состав хлеба входят простые продукты (вода, мука, соль, дрожжи), но он содержит много углеводов, макро- и микроэлементов, витамины и растительный белок. Недоедание хлеба наносит вред . Очень важно приучать к хлебу детей. Ведь углеводы - это источник энергии,так необходимый развивающемуся организму, а белок способствует росту детей и развитию нервной системы.
Организатором конференции выступило ЗАО "Иркутский хлебозавод", иногородние участники конференции разместились в гостиницах, некоторые из них сняли квартиры посуточно в Иркутске через сайт .
Кроме хлебопекарей Приангарья и специалистов Росприродонадзора в конференции принимали участие врачи и учёные.
