У каждого - свой хлеб
«Хлеб — посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С ним провожали на фронт. С ним встречали вернувшихся с войны. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб — это жизнь» — говорится в одном из изданий, посвященных этому продукту. Причем его наличие или, не дай бог, отсутствие всегда было и остается вопросом первостатейным, политическим. Цена на хлеб — тоже проблема, живо обсуждаемая обществом.
Этому был посвящен брифинг, прошедший в администрации края. В нем приняли участие заместитель губернатора Алтайского края Борис Неудахин, исполняющая обязанности начальника управления края по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Татьяна Зеленина и председатель совета директоров АПГ «Алтайские закрома» Александр Терновой.
- В последнее время в ряде СМИ края прозвучали громкие заявления по поводу роста цен на продовольствие и в том числе на хлеб. Говорят даже о резком, двадцатипроцентном повышении. Я считаю, что ситуация на продовольственном рынке нашего региона в целом стабильна, — заявил Борис Неудахин. — Да, определенный рост есть, но явно не на двадцать процентов, как кое-кто пытается заявить. Представители администрации края совместно с руководителями предприятий перерабатывающей промышленности и торговых сетей заключили договоренности о том, чтобы не допустить резкого удорожания продуктов первой необходимости. Алтайский край сегодня имеет самые низкие цены на продукты питания (в частности, кисломолочные продукты и хлебобулочные изделия) не только в Сибири, но и в России. Ведь у нас аграрный регион, который обеспечивает продовольственную безопасность ряда других регионов страны. И Алтай никогда не будет дефицитным с точки зрения производства пищевых продуктов.
До апреля, за девять месяцев цены на хлеб в крае не увеличивались. Вместе с тем, по заявлению участников брифинга, за это время тарифы на электроэнергию возросли на 14,4 процента, на природный газ — на 28,3 процента, сбытовые и транспортные наценки увеличились на 11 процентов.
На 34 процента увеличилась и цена сырья. Естественно, все это не может не отразиться на стоимости буханки. Но функция государства заключается в том, чтобы оказывать помощь тем слоям населения, что имеют очень низкие доходы. Поэтому власти края намерены сдерживать цены лишь на так называемый социальный хлеб — несколько дешевых его сортов, реализующихся незащищенным слоям населения в ряде городов края преимущественно через специализированные магазины.
С этой целью хлебопекарные предприятия получат 26 000 тонн зерна (которое после помола превратится в 18 000 тонн муки) из интервенционных резервов. Расчетная цена такой муки составит 8,5 рублей за кг. При этом Барнаул получит порядка 7559 тонн, Бийск — 2631 тонну, Заринск — 578 тонн, Алейск — 322 тонны. Эти меры позволят не допустить роста цен на социальный хлеб выше 7–8 процентов (в среднем увеличение стоимости произойдет с 6 руб. 84 коп. до 7 руб. 25 коп. рублей за булку).
Естественно, возникает вопрос: а кто платит за этот социальный хлеб? Ведь льготы, согласитесь, не могут появиться из ниоткуда. Зерно было закуплено по более низким, чем сложились сегодня на рынке, ценам. Дело в том, что государство приняло решение об использовании интервенционного фонда зерна. На алтайских элеваторах хранится достаточно большой запас такого зерна. Понятно, что дешевое сырье может кое у кого вызвать желание подзаработать, продав готовый хлеб по более высокой цене. Но, согласно подписанному с краевыми властями соглашению, хлебопекарные предприятия не вправе использовать эту муку для получения какой-то дополнительной, не оговоренной соглашением прибыли. По мнению Бориса Неудахина, выделенного зерна хватит до ноября текущего года. То есть до нового урожая.
Теперь о прогнозах на более отдаленное будущее. 2008 год характеризовался резким взлетом цены на зерно и как следствие — снижением его переходящих запасов. Но рынок отреагирует на эту ситуацию. Уже сегодня в ряде стран заявляют об увеличении посевных площадей на 2009 год. «Но мы не говорим о том, что в Алтайском крае снизится цена на зерновые культуры, — заявил Борис Неудахин. — Она стабилизируется в пределах сегодняшних 7 500 — 8 000 рублей за тонну с медленным ростом на пять — семь процентов. Считаю, это неплохо при расчетной себестоимости тонны в 4 500 — 5 000 рублей. Но о резком росте цен говорить тут тоже некорректно».
Свое мнение на ситуацию высказал Александр Терновой: «У нас в стране почему-то так сложилось с советских времен, что хлеб является социальным продуктом. Но давайте посчитаем, на сколько произойдет реальное удорожание хлеба для семьи из трех человек. По нормам отводится двести граммов в сутки на человека. Семья — три человека — итого шестьсот граммов. В месяц это 18 килограммов. Берем среднестатистическую цену (не социального, а обычного хлеба) в 21 рубль. Нетрудно посчитать, что для бюджета семьи повышение даже на эти пресловутые 20 процентов составит 74 рубля в месяц. Цена импортной шоколадки.
Думаю, что это не столько политическая, а, скорее, экономическая тема. Но хлеб не может быть бесплатным. Сегодня средняя зарплата на хлебопекарных предприятиях края составляет от семи до десяти тысяч рублей в месяц. Естественно, ее надо повышать, как и проводить необходимое переоборудование. Кроме того, еще недавно доля стоимости муки в хлебе составляла 65 процентов. А теперь она составляет лишь 38 процентов. Значит, данный фактор не столь заметно влияет на стоимость хлеба. Вместе с тем рост затрат на электроэнергию, газ, транспортную составляющую значительно сокращает долю рентабельности хлебопекарных предприятий. Поэтому повышение цен на хлеб назрело».
В общем, резоны понятны. В крае сохранится «социальный хлеб» для наиболее малоимущих слоев населения. Вместе с тем цены на более дорогие его сорта будут расти более быстрыми темпами, хотя и без резких скачков. Но, как обещают власти края, цены в крае и впредь будут оставаться самыми низкими в Сибири.
Этому был посвящен брифинг, прошедший в администрации края. В нем приняли участие заместитель губернатора Алтайского края Борис Неудахин, исполняющая обязанности начальника управления края по пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Татьяна Зеленина и председатель совета директоров АПГ «Алтайские закрома» Александр Терновой.
- В последнее время в ряде СМИ края прозвучали громкие заявления по поводу роста цен на продовольствие и в том числе на хлеб. Говорят даже о резком, двадцатипроцентном повышении. Я считаю, что ситуация на продовольственном рынке нашего региона в целом стабильна, — заявил Борис Неудахин. — Да, определенный рост есть, но явно не на двадцать процентов, как кое-кто пытается заявить. Представители администрации края совместно с руководителями предприятий перерабатывающей промышленности и торговых сетей заключили договоренности о том, чтобы не допустить резкого удорожания продуктов первой необходимости. Алтайский край сегодня имеет самые низкие цены на продукты питания (в частности, кисломолочные продукты и хлебобулочные изделия) не только в Сибири, но и в России. Ведь у нас аграрный регион, который обеспечивает продовольственную безопасность ряда других регионов страны. И Алтай никогда не будет дефицитным с точки зрения производства пищевых продуктов.
До апреля, за девять месяцев цены на хлеб в крае не увеличивались. Вместе с тем, по заявлению участников брифинга, за это время тарифы на электроэнергию возросли на 14,4 процента, на природный газ — на 28,3 процента, сбытовые и транспортные наценки увеличились на 11 процентов.
На 34 процента увеличилась и цена сырья. Естественно, все это не может не отразиться на стоимости буханки. Но функция государства заключается в том, чтобы оказывать помощь тем слоям населения, что имеют очень низкие доходы. Поэтому власти края намерены сдерживать цены лишь на так называемый социальный хлеб — несколько дешевых его сортов, реализующихся незащищенным слоям населения в ряде городов края преимущественно через специализированные магазины.
С этой целью хлебопекарные предприятия получат 26 000 тонн зерна (которое после помола превратится в 18 000 тонн муки) из интервенционных резервов. Расчетная цена такой муки составит 8,5 рублей за кг. При этом Барнаул получит порядка 7559 тонн, Бийск — 2631 тонну, Заринск — 578 тонн, Алейск — 322 тонны. Эти меры позволят не допустить роста цен на социальный хлеб выше 7–8 процентов (в среднем увеличение стоимости произойдет с 6 руб. 84 коп. до 7 руб. 25 коп. рублей за булку).
Естественно, возникает вопрос: а кто платит за этот социальный хлеб? Ведь льготы, согласитесь, не могут появиться из ниоткуда. Зерно было закуплено по более низким, чем сложились сегодня на рынке, ценам. Дело в том, что государство приняло решение об использовании интервенционного фонда зерна. На алтайских элеваторах хранится достаточно большой запас такого зерна. Понятно, что дешевое сырье может кое у кого вызвать желание подзаработать, продав готовый хлеб по более высокой цене. Но, согласно подписанному с краевыми властями соглашению, хлебопекарные предприятия не вправе использовать эту муку для получения какой-то дополнительной, не оговоренной соглашением прибыли. По мнению Бориса Неудахина, выделенного зерна хватит до ноября текущего года. То есть до нового урожая.
Теперь о прогнозах на более отдаленное будущее. 2008 год характеризовался резким взлетом цены на зерно и как следствие — снижением его переходящих запасов. Но рынок отреагирует на эту ситуацию. Уже сегодня в ряде стран заявляют об увеличении посевных площадей на 2009 год. «Но мы не говорим о том, что в Алтайском крае снизится цена на зерновые культуры, — заявил Борис Неудахин. — Она стабилизируется в пределах сегодняшних 7 500 — 8 000 рублей за тонну с медленным ростом на пять — семь процентов. Считаю, это неплохо при расчетной себестоимости тонны в 4 500 — 5 000 рублей. Но о резком росте цен говорить тут тоже некорректно».
Свое мнение на ситуацию высказал Александр Терновой: «У нас в стране почему-то так сложилось с советских времен, что хлеб является социальным продуктом. Но давайте посчитаем, на сколько произойдет реальное удорожание хлеба для семьи из трех человек. По нормам отводится двести граммов в сутки на человека. Семья — три человека — итого шестьсот граммов. В месяц это 18 килограммов. Берем среднестатистическую цену (не социального, а обычного хлеба) в 21 рубль. Нетрудно посчитать, что для бюджета семьи повышение даже на эти пресловутые 20 процентов составит 74 рубля в месяц. Цена импортной шоколадки.
Думаю, что это не столько политическая, а, скорее, экономическая тема. Но хлеб не может быть бесплатным. Сегодня средняя зарплата на хлебопекарных предприятиях края составляет от семи до десяти тысяч рублей в месяц. Естественно, ее надо повышать, как и проводить необходимое переоборудование. Кроме того, еще недавно доля стоимости муки в хлебе составляла 65 процентов. А теперь она составляет лишь 38 процентов. Значит, данный фактор не столь заметно влияет на стоимость хлеба. Вместе с тем рост затрат на электроэнергию, газ, транспортную составляющую значительно сокращает долю рентабельности хлебопекарных предприятий. Поэтому повышение цен на хлеб назрело».
В общем, резоны понятны. В крае сохранится «социальный хлеб» для наиболее малоимущих слоев населения. Вместе с тем цены на более дорогие его сорта будут расти более быстрыми темпами, хотя и без резких скачков. Но, как обещают власти края, цены в крае и впредь будут оставаться самыми низкими в Сибири.
