Торговля хлебом на Урале становится убыточной
Мукомолы и хлебопеки Среднего Урала обратились к правительству Свердловской области с предложениями: разработать областные целевые программы по поддержке производства муки и хлеба и по компенсациям для малоимущих слоев населения, а также создать региональных фонд зерна при минимальном количестве посредников.
Проблемы производителей хлеба обсуждали сегодня на большом собрании в администрации губернатора Свердловской области. Хлебопеки отмечают, что каждый год потребление хлеба в России снижается на 4-5%. Влияет на это в том числе и мода на стройность. Особенно падает спрос на ржаной хлеб, в котором содержится наибольшее количество полезных веществ и витаминов.
Стоимость производства хлеба увеличилась по все параметрам. Серьезных затрат требует внедрение международной системы контроля качества. Расчет за реализованную продукцию производится торговлей иногда спустя два месяца, увеличивается себестоимость хлеба из-за его возврата магазинами, так как хлеб вовремя не реализуется в установленные сроки, до 4% продукции от произведенного объема возвращается на хлебокомбинаты.
Дорожает сырье: зерно, мука, масло. Поскольку предприятия хлебопечения не могут развиваться, проводить модернизацию оборудования, они становятся неконкурентоспособными. Еще одна проблема заключается в том, что некоторые торговые сети и магазины решили не повышать торговую надбавку на массовые сорта хлеба, фактически торговля хлебом социальных сортов стала убыточной.
Заместитель министра сельского хозяйства Сергей Лацков сегодня предложил Союзу предприятий мукомольной и хлебопекарной промышленности схему взаимодействия органов государственной исполнительной власти и бизнеса по сдерживанию роста цен на хлеб. Она предусматривает бюджетные кредиты на зерно, дотации на сырье, целевые выплаты для малоимущих, компенсацию затрат при переходе на международную систему контроля качества, создание общих экономических условий для всех предприятий хлебопечения, введение льгот для магазинов, реализующих социально значимые хлебопродукты.
Проблемы производителей хлеба обсуждали сегодня на большом собрании в администрации губернатора Свердловской области. Хлебопеки отмечают, что каждый год потребление хлеба в России снижается на 4-5%. Влияет на это в том числе и мода на стройность. Особенно падает спрос на ржаной хлеб, в котором содержится наибольшее количество полезных веществ и витаминов.
Стоимость производства хлеба увеличилась по все параметрам. Серьезных затрат требует внедрение международной системы контроля качества. Расчет за реализованную продукцию производится торговлей иногда спустя два месяца, увеличивается себестоимость хлеба из-за его возврата магазинами, так как хлеб вовремя не реализуется в установленные сроки, до 4% продукции от произведенного объема возвращается на хлебокомбинаты.
Дорожает сырье: зерно, мука, масло. Поскольку предприятия хлебопечения не могут развиваться, проводить модернизацию оборудования, они становятся неконкурентоспособными. Еще одна проблема заключается в том, что некоторые торговые сети и магазины решили не повышать торговую надбавку на массовые сорта хлеба, фактически торговля хлебом социальных сортов стала убыточной.
Заместитель министра сельского хозяйства Сергей Лацков сегодня предложил Союзу предприятий мукомольной и хлебопекарной промышленности схему взаимодействия органов государственной исполнительной власти и бизнеса по сдерживанию роста цен на хлеб. Она предусматривает бюджетные кредиты на зерно, дотации на сырье, целевые выплаты для малоимущих, компенсацию затрат при переходе на международную систему контроля качества, создание общих экономических условий для всех предприятий хлебопечения, введение льгот для магазинов, реализующих социально значимые хлебопродукты.
