О меде и не только

Мед – это особый продукт, который нашел применение во многих сферах человеческой жизнедеятельности. Вырабатывают его пчелы из нектара цветов. Содержит он в своем составе около 75% фруктозы и глюкозы, 22% воды и 5% других вещества (органических кислот, минеральных солей, ферментов, витаминов, растительных белков).

Медики используют не только сам мед, например, для лечения язвы желудка, заболеваний печени, нервной системы, дыхательных путей, но и пчел. Лечение укусами пчел получило название апитерапия (www.bdjola.ru/apiterapiya.htm) и применяется этот способ уже много лет, позволяя лечить болезни суставов, эпилепсию, невралгию, ревматизм, экзему.

В кондитерской промышленности мед используется в качестве добавок при производстве тортов, пирожных, вафель, пряников, печенья. В натуральном виде его употребляют с кашами, соками, чаем, хлебным квасом, творогом, яблоками, помидорами, солеными огурцами и редькой.

По происхождению мед бывает цветочный (его вырабатывают пчелы из нектара, собранного из цветов растений), падевый (производится пчелами из пади или росы, собираемой на стеблях и листьях растений), сахарный (получается из сахарного сиропа, который подкладывают пчеловоды в улики). Сахарный мед считается фальсификатом, хотя перерабатывая сироп, пчелы насыщают его полезными ферментами и пыльцой.

Падевый мед – менее ценен, чем цветочный. Он содержит больше солей и декстринов, но меньше сахаров. Цвет падевого меда обычно темный, но зависит он от того, где была собрана пыльца: если на лиственных деревьях, то цвет будет темно-бурым, если на хвойных деревьях – то светлым.

Цветочный мед – самый полезный. В нем всего в меру: сахаров, витаминов, минералов и солей.
Дата: 29-10-2013, 15:37
Просмотров: 1 092
Комментарии:
Другие новости по теме:
    bububu
    Три подпольные пекарни обнаружены в Бейнеукском районе
    В Бейнеукском районе прокуратурой и органами санитарно-эпидемиологического района была проведена проверка хлебопекарен на предмет соблюдения законодательства «О безопасности пищевой продукции»
    bububu
    В Иркутске провели выставку "Агропромышленная неделя"
    С 22 по 25 октября в Иркутске прошла выставка «Агропромышленная неделя». Министр сельского хозяйства области Ирина Бондаренко отметила, Иркутская область первая среди всех регионов Сибири закончила посевную компанию
    Тестоделители и их виды
    Тестоделитель – устройство, предназначенное для деления теста на равные по весу заготовки. Без этого оборудования не может обойтись не одно крупное хлебопекарное предприятие
    bububu
    На украинских землях становится больше фермеров
    Количество небольших фермерских хозяйств в регионах Украины постоянно возрастает. Например, в Херсонской области сейчас работает более 2750 фермерских хозяйств, обрабатывающих почти 280 тысяч гектаров земли
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.