Как столичный общепит будет восстанавливать свою деятельность

Как столичный общепит будет восстанавливать свою деятельность
В первую пятницу июня свою работу возобновили популярные у горожан ярмарки выходного дня, а с 16 июня ожидается постепенное возвращение отрасли общепита в привычное русло. Сначала откроются летние площадки ресторанов и кафе, а еще через неделю, возможно, и сами стационарные заведения. Об этом, а также о других новостях, связанных с ослаблением карантинных мер, можно узнать на сайте мэра Москвы.

Безусловно, для того, чтобы обезопасить посетителей ярмарок, были приняты все надлежащие меры, усиленные в соответствии с рекомендациями Роспотребнадзора: уборка территории с применением дезинфицирующих средств, нанесение специальной разметки для соблюдения социального дистанцирования, тщательная многократная обработка поверхностей. Алексей Немерюк, возглавляющий Департамент торговли и услуг, добавил, что несколько раз в день измеряется температура работающих на ярмарке торговцев.

Казалось бы, власти сделали все зависящее от них, чтобы максимально обезопасить посетителей подобных мероприятий. Очевидно, что подобные меры коснутся и заведений общественного питания, то есть гости кафе и ресторанов могут чувствовать себя комфортно. Однако не совсем комфортно чувствуют себя перед открытием многие владельцы заведений общепита. Об этом рассказал возглавляющий Федерацию рестораторов и отельеров Игорь Бухаров, который, в частности, сообщил, что 30-35% столичных кафе и ресторанов не откроются в указанные столичными властями сроки. Не все руководители уверены в успешном продолжении деятельности, кто-то сейчас просчитывает возможные риски. За тот короткий промежуток времени, который остался до открытия, спрогнозировать бюджеты, договориться с арендодателями, восстановить контакты с поставщиками продуктов, проверить оборудование, закупить средства индивидуальной защиты для персонала очень сложно, поэтому многие занимают выжидательную позицию.

Кроме того, сейчас рестораторам приходится вести сложные переговоры с арендодателями, которые просят полную арендную плату за три месяца, в которые общепит практически не работал. Глава ФриО говорит, что договориться пока что получилось не со всеми, что еще больше ставит под сомнение открытие некоторых ресторанов.
Дата: 14-06-2020, 18:21
Просмотров: 21
Комментарии:
Другие новости по теме:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.