Реконструкция и реставрация антикварной обстановки ресторана - оригинальная бизнес-идея
Такое популярное в Европе направление, как открытие кафе и кондитерских в античном или старинном стиле, у нас только начинает свой непростой и интересный путь. Говорить о преимуществах подобной концепции заведения можно долго, но стоит помнить, что и она не лишена недостатков, главными из которых можно назвать дороговизну и сложность воплощения идеи так, чтобы она заработала с полной отдачей, а не выглядела дешевым маскарадом.
Основное преимущество: вряд ли у подобного заведения быстро появятся серьезные конкуренты. Открытие антикварного кафе или ресторана потребует значительной подготовки и серьезных капиталовложений. В первую очередь речь идет о поиске обстановки и деталей интерьера. Если вся обстановка будет состоять из антикварной мебели, это очень сократит количество потенциальных посетителей, так как автоматически переведет заведение в разряд элитных и недоступных представителям среднего класса. Кроме того, почти наверняка части мебели потребуется реставрация (), поэтому специалисты советуют ограничиться созданием максимально приближенной к подлинной экспозиции, в которой могут быть использованы мебель, посуда, детали декора соответствующей эпохи. Такая экспозиция органично впишется в реконструированный в соответствии с требованием времени интерьер и создаст необходимую атмосферу.
В успешном функционировании такого ресторана или кафе большую роль играет правильно подобранное помещение. Один большой просторный зал, к сожалению, не совсем подходит для воплощения этой оригинальной идеи. В этом случае больше подойдут не особо любимые предпринимателями небольшие помещения, желательно с винтовыми лестницами и сложными переходами. Для таких целей можно использовать подвальные помещения, оставшиеся от больших гастрономов советского периода. Разделенные небольшими коридорчиками комнаты разной величины как нельзя лучше подходят для того, чтобы в них реконструировать обстановку прошлых исторических эпох и стилей. Кроме того, определенная обособленность этих помещений позволяет проявить фантазию и оформить разные залы кафе или ресторана в разных стилях, что еще больше заинтересует посетителей. Один зал может быть оформлен в стиле средневековой Англии, другой – в стиле французского Ренессанса, третий повторяет интерьер немецкого городского трактира – этот список можно продолжать и дальше, но возникший в воображении образ уже не оставляет равнодушным. Представьте, насколько может быть интересным удачное воплощение этой идеи.
Основное преимущество: вряд ли у подобного заведения быстро появятся серьезные конкуренты. Открытие антикварного кафе или ресторана потребует значительной подготовки и серьезных капиталовложений. В первую очередь речь идет о поиске обстановки и деталей интерьера. Если вся обстановка будет состоять из антикварной мебели, это очень сократит количество потенциальных посетителей, так как автоматически переведет заведение в разряд элитных и недоступных представителям среднего класса. Кроме того, почти наверняка части мебели потребуется реставрация (), поэтому специалисты советуют ограничиться созданием максимально приближенной к подлинной экспозиции, в которой могут быть использованы мебель, посуда, детали декора соответствующей эпохи. Такая экспозиция органично впишется в реконструированный в соответствии с требованием времени интерьер и создаст необходимую атмосферу.
В успешном функционировании такого ресторана или кафе большую роль играет правильно подобранное помещение. Один большой просторный зал, к сожалению, не совсем подходит для воплощения этой оригинальной идеи. В этом случае больше подойдут не особо любимые предпринимателями небольшие помещения, желательно с винтовыми лестницами и сложными переходами. Для таких целей можно использовать подвальные помещения, оставшиеся от больших гастрономов советского периода. Разделенные небольшими коридорчиками комнаты разной величины как нельзя лучше подходят для того, чтобы в них реконструировать обстановку прошлых исторических эпох и стилей. Кроме того, определенная обособленность этих помещений позволяет проявить фантазию и оформить разные залы кафе или ресторана в разных стилях, что еще больше заинтересует посетителей. Один зал может быть оформлен в стиле средневековой Англии, другой – в стиле французского Ренессанса, третий повторяет интерьер немецкого городского трактира – этот список можно продолжать и дальше, но возникший в воображении образ уже не оставляет равнодушным. Представьте, насколько может быть интересным удачное воплощение этой идеи.
