История и причины популярности суши
Пожалуй, среди множества любимых россиянами блюд, трудно будет назвать такое, которое бы могло похвастаться такой замысловатой историей своего создания и географией распространения, как это. А уж если говорить о полезности, красоте оформления, более того, о возможностях насладиться любимым блюдом дома, в офисе, на вечеринке или просто в перерыве между делами…
В Нью- Йорке и Токио, в Париже и Амстердаме вы найдете его в ресторанчиках и закусочных, вам доставят его в самый короткий срок и в любую указанную вами точку. Впрочем, чтобы оценить прелесть такого сервиса, так далеко нашим горожанам ехать совсем не обязательно - доставка суши и роллов в Воронеже, - услуга, которую по достоинству оценили уже многие жители столицы российского Черноземья. Думается, что тем, кто сегодня лакомится любимыми суши, интересно будет узнать их историю.
Это блюдо появилось в Юго-Восточной Азии задолго до нашей эры, как способ засолки и хранения морепродуктов с помощью риса. Благодаря изобретательности японцев, к которым этот секрет попал уже где-то в 7-10 веке нашей эры, эта технология превратилась в оригинальное блюдо быстрого приготовления, основу которого составляли рис и сырые морепродукты.
К 18 веку самые разные виды восточного фаст – фуда повсеместно продаются в японских магазинах, а в мобильных продуктовых лавках и закусочных с различными с добавлением васаби и разнообразными соусами. Они становятся основой питания японских семей.
В конце 70-х годов прошлого века купить суши можно было уже и на Американском континенте, - этот бизнес начал развиваться очень интенсивно в Соединенных Штатах Америки. Здесь открываются суши-рестораны, сначала лишь для обслуживания живущих в США японских бизнесменов.
Одновременно, обслуживающие местных японцев суши-повара, старались ввести это оригинальное восточное блюдо в рацион американцев. Но убедить людей заказывать или хотя бы попробовать блюдо с сырыми морепродуктами было нелегко. Это побуждало шеф- поваров японских ресторанов отойти от традиционных видов суши, привнося в их рецепт большое множество ингредиентов в самых разнообразных формах и сочетаниях.
Популярность блюда с этого момента растет в геометрической прогрессии. Буквально за несколько десятков лет произошло то, чего не случилось за десятки веков, - купить суши сегодня можно практически в любой точке земного шара!
