Соевый пирог с начинкой

- масло растительное - 2 ст.л. - мясо куриное - 400г - бульон куриный - 3 стакана - соль - 1 ч.л. - рис длиннозерный - 2 стакана - половинка небольшого ананаса для приправы: - шалот - 3 стебля - чеснок - 5 зубчиков - кусочек имбирного корня - кориандр - 1 ч.л. - перец белый горошком - 1/2 ч.л. - кумин - 1/2 ч.л. - мускатный орех - 1 шт. - кардамон - 2 стручка - гвоздика - 2 бутона - корица - 1 небольшая палочка - сорго лимонное - 1 стебель.

- лук - 2 луковицы - чеснок - 5 зубчиков - масло арахисовое или кукурузное - 3 ст.л. - сердце говяжье или телячье - 2 шт. - лопатка говяжья - 800 г - язык телячий - 600г - рубец говяжий - 400г - чили тертый - 2 ст.л. - соль - 2 ст.л. - куркума - 1 ст.л. - имбирь - 1 ст.л. - кориандр - 1.5 ст.л. - кумин - 1 ч.л. - листья salam (или лавровый лист) - 2 листа - laos (или шафран) - 1 ч.л. - корица - 1 небольшая палочка - вода - 1 стакан - сорго лимонное - 2 стебля - молоко кокосовое - 3 стакана - кожура лимона для соуса: - молоко кокосовое - 2 стакана - мука рисовая - 1 стакан - соль - 1 ч.л. - половинка помидора - побеги бамбука.

- рис длиннозерный - 1 стакан - кукуруза - 2 початка - стручковая фасоль - 5 шт. - шпинат резаный - 1/2 стакана - листья водяного вьюнка резаные - 1/2 стакана - тыква - 200г - базилик - 20 листьев - соль - по вкусу.

- мясо курицы - 300г - лук репчатый - 1 шт. - чеснок - 2 зубчика - арахис измельченные - 1 ст.л. - масло растительное - 1 ст.л. - перец молотый черный, соль - по вкусу.