Не весь молочный шоколад в российских магазинах настоящий
Специалисты Роскачества полагают, что только 75% шоколадной продукции, продающейся на российском рынке, имеет право называться настоящим шоколадом. Четверть сладостей в красивых обертках скорее относится к категории «шоколадный продукт», чем к чистому шоколаду, так как в нем содержатся более дешевые аналоги какао-масла.
В ходе проверки исследовались образцы 37 марок молочного шоколада, принадлежащих российским и транснациональным компаниям. Чтобы результаты были как можно более достоверными, качество продукции определялось более чем по 40 параметрам и характеристикам.
Исследователи пришли к выводу, что на полках российских магазинов встречается как высококачественная продукция из натурального шоколада, так и ее дешевые аналоги. В то же время, такая ситуация не является противозаконной, ведь действующим законодательством разрешается производить молочный шоколад, применяя растительные жиры вместо молочных. Более того, добавление растительных жиров регулируется только добровольным ГОСТом.
В России «шоколадный продукт» может содержать кондитерский, пальмоядровый или кокосовый жиры, при этом он будет находиться в категории «качественных и безопасных» продуктов. При проверке эквиваленты какао-масла были обнаружены в следующих образцах: «Победа Вкуса» (пористый), «Мишка на севере», Слад&Ко, SunMilk.
Одновременно исследователями был развенчан широко распространенный миф об огромном количестве на рынке «лауриновых плиток». Всего в трех образцах содержались заменители какао-масла лауринового типа: Аlten Burg, «Праздничная открытка», Fiori.
Роскачеством установлены более жесткие требования для высококачественного молочного шоколада. Чтобы претендовать на престижный Знак качества, молочный шоколад должен изготавливаться только из натурального сырья, без использования растительных жиров, консервантов, усилителей вкуса, заменителей масла какао и красителей.
Молочный шоколад «Аленка», «Конфил», «Яшкино», «Россия щедрая душа», «Воздушный», «Русский шоколад», Ritter Sport Альпийское молоко,Dove, Fine Life, Nestle, Movenpick, Sobranie, Lindt Excellence Extra creamy, Merci, Milka, Plan B, Ritter Sport Goldschatz и Schogetten Alpine Milk Chocolate, KarlFazer полностью соответствуют требованиям качества и безопасности.
В ходе проверки исследовались образцы 37 марок молочного шоколада, принадлежащих российским и транснациональным компаниям. Чтобы результаты были как можно более достоверными, качество продукции определялось более чем по 40 параметрам и характеристикам.
Исследователи пришли к выводу, что на полках российских магазинов встречается как высококачественная продукция из натурального шоколада, так и ее дешевые аналоги. В то же время, такая ситуация не является противозаконной, ведь действующим законодательством разрешается производить молочный шоколад, применяя растительные жиры вместо молочных. Более того, добавление растительных жиров регулируется только добровольным ГОСТом.
В России «шоколадный продукт» может содержать кондитерский, пальмоядровый или кокосовый жиры, при этом он будет находиться в категории «качественных и безопасных» продуктов. При проверке эквиваленты какао-масла были обнаружены в следующих образцах: «Победа Вкуса» (пористый), «Мишка на севере», Слад&Ко, SunMilk.
Одновременно исследователями был развенчан широко распространенный миф об огромном количестве на рынке «лауриновых плиток». Всего в трех образцах содержались заменители какао-масла лауринового типа: Аlten Burg, «Праздничная открытка», Fiori.
Роскачеством установлены более жесткие требования для высококачественного молочного шоколада. Чтобы претендовать на престижный Знак качества, молочный шоколад должен изготавливаться только из натурального сырья, без использования растительных жиров, консервантов, усилителей вкуса, заменителей масла какао и красителей.
Молочный шоколад «Аленка», «Конфил», «Яшкино», «Россия щедрая душа», «Воздушный», «Русский шоколад», Ritter Sport Альпийское молоко,Dove, Fine Life, Nestle, Movenpick, Sobranie, Lindt Excellence Extra creamy, Merci, Milka, Plan B, Ritter Sport Goldschatz и Schogetten Alpine Milk Chocolate, KarlFazer полностью соответствуют требованиям качества и безопасности.
