Мировые производители шоколада решили уменьшить вес плиток
На мировом рынке прослеживается дефицит какао, в результате перед производителями шоколада встал выбор: уменьшить вес плитки или увеличить ее стоимость. Financial Times пишет, что компании, по изготовлению вкусного лакомства, больше склоняются к уменьшению размеров и веса плиток, чем к повышению ее стоимости.
Основной причиной дефицита какао в мире стал повышенный спрос на шоколад среди среднего класса в Китае, России и Индии. В этих странах его потребление повышается с каждым годом больше, чем на 10%. По официальным данным в Азии за последние 5 лет спрос на шоколадные плитки вырос на 29%, а в Европейских странах наоборот снизился до 1%. Причем подъем выращивания и сбора какао-бобов остается слабым.
Как заявил Жан-Марк Анга, исп. директор Международной организации какао, на всемирной конференции, которая проходила в Амстердаме, что мировые цены на какао-бобы поднялись свыше 3100 долларов за тонну, а котировки повысились на 40% за последние 12 месяцев.
В основном мировые поставки какао-бобов на 90% осуществляют фермерские хозяйства (это примерно около 4 миллионов тонн в год), которым очень проблематично наращивать темпы производства. Так, например, в прошлом году доход от выращивания и производства какао составил 1317 долларов на гектар. Это является самой низкой прибылью для тропической сельхозпродукции. Если сравнивать с выращиванием пальм и производством пальмового масла, где можно заработать вдвое больше.
По прогнозам производителей шоколада к 2020 году мировому рынку грозит дефицит какао-бобов примерно в 1 миллион тонн.
Основной причиной дефицита какао в мире стал повышенный спрос на шоколад среди среднего класса в Китае, России и Индии. В этих странах его потребление повышается с каждым годом больше, чем на 10%. По официальным данным в Азии за последние 5 лет спрос на шоколадные плитки вырос на 29%, а в Европейских странах наоборот снизился до 1%. Причем подъем выращивания и сбора какао-бобов остается слабым.
Как заявил Жан-Марк Анга, исп. директор Международной организации какао, на всемирной конференции, которая проходила в Амстердаме, что мировые цены на какао-бобы поднялись свыше 3100 долларов за тонну, а котировки повысились на 40% за последние 12 месяцев.
В основном мировые поставки какао-бобов на 90% осуществляют фермерские хозяйства (это примерно около 4 миллионов тонн в год), которым очень проблематично наращивать темпы производства. Так, например, в прошлом году доход от выращивания и производства какао составил 1317 долларов на гектар. Это является самой низкой прибылью для тропической сельхозпродукции. Если сравнивать с выращиванием пальм и производством пальмового масла, где можно заработать вдвое больше.
По прогнозам производителей шоколада к 2020 году мировому рынку грозит дефицит какао-бобов примерно в 1 миллион тонн.
