Новинка: хлебопекарный улучшитель "БАРГУС-Пауэр" 4170710 (2H71004)
Принимая во внимание, что большое количество потребителей перед покупкой досконально изучают состав продукта и отказываются от приобретения товара с содержанием в составе Е-добавок, специалисты компании «Глобар» разработали хлебопекарный улучшитель «БАРГУС-Пауэр» 4170710 (2H71004). Это комплексный улучшитель, который предназначен для повышения водопоглотительной способности муки.
Специалисты рекомендуют применять «БАРГУС-Пауэр» 410710 в массовом производстве сдобной, а также хлебобулочной продукции, изготовляемой из пшеничной муки.
С помощью данного улучшителя увеличивается от 5 до 7% водопоглотительная способность муки, в результате повышается выход готовой продукции. «БАРГУС-Пауэр» способен улучшить: формоустойчивость тестовых заготовок, механическую обрабатываемость теста и газоудерживающую способность.
Благодаря данному улучшителю хлебобулочные и сдобные изделии приобретают ровную и тонкую поверхность корочки, а также равномерную окраску. Мякиш получается эластичным, меньше крошится и имеет однородную тонкостенную структуру пористости.
Для батонов и хлеба, изготовляемых из муки пшеничной, разработчики компании «Глобар» рекомендуют дозировку 0,1-0,3% от общей массы муки, а для сдобных изделий - 0,3-0,5%.
Специалисты рекомендуют применять «БАРГУС-Пауэр» 410710 в массовом производстве сдобной, а также хлебобулочной продукции, изготовляемой из пшеничной муки.
С помощью данного улучшителя увеличивается от 5 до 7% водопоглотительная способность муки, в результате повышается выход готовой продукции. «БАРГУС-Пауэр» способен улучшить: формоустойчивость тестовых заготовок, механическую обрабатываемость теста и газоудерживающую способность.
Благодаря данному улучшителю хлебобулочные и сдобные изделии приобретают ровную и тонкую поверхность корочки, а также равномерную окраску. Мякиш получается эластичным, меньше крошится и имеет однородную тонкостенную структуру пористости.
Для батонов и хлеба, изготовляемых из муки пшеничной, разработчики компании «Глобар» рекомендуют дозировку 0,1-0,3% от общей массы муки, а для сдобных изделий - 0,3-0,5%.
