Немецкие пончики берлинеры - запутанная история

Пончики - любимое лакомство американских полицейских. Однако в России они тоже уже стали довольно популярным видом десертов. Немного жирная, с посыпкой или без, с дырочкой посередине или начинкой, с шоколадной глазурью сладкая сдоба нравится всем без исключения.

Берлинеры - немецкие круглые пончики с начинкой из конфитюра, посыпанные сахаром или сахарной пудрой. История их появления довольно длинна и запутана. Считается, что берлинер в том виде, в котором он выпускается сейчас, появился в 1756 году в Берлине. В то время шла Семилетняя война и немецкие мужчины в своем большинстве ушли на фронт. Местный пекарь, которого по состоянию здоровья не призвали в ряды армии, напросился в "кашевары" и стал удивлять солдат разными лакомствами. Одним из его десертов и стали берлинеры, которые по задумке "автора" должны были напоминать воякам ядра пушек. В итоге, война закончилась, а пончики остались.

Самое удивительное, что пончики по всей Германии носят имя берлинеры, а в самом Берлине их называют Pfannkuchen. Но даже не это поражает, а то, что под словом Pfannkuchen во всей Германии подразумевают тонкие блинчики на молоке и яйцах. В Берлине же эти блинчики носят другое имя - Eierkuchen. Забавно и запутано!

В провинции же берлинеры называют берлинскими шарами, а ближе к границе с Францией им дали имя Kreppel. В Баварии пончики также называют берлинерами, но если вдруг посетитель закажет в ресторане пончик именно с таким названием, то все окружающие сразу же поймут, что за столиком сидит не коренной баварец, а приезжий, ведь у них принято говорить Krapfen или Faschingskrapfen. В общем, кто во что горазд.
Дата: 21-03-2013, 09:57
Просмотров: 2 484
Комментарии:
Другие новости по теме:
    bububu
    Какие цены лучше? Высокие или низкие?
    По данным еженедельного мониторинга компании "ПроАгро" на прошлой неделе цены на продовольственную пшеницу не изменились: на зерно 2 и 3 классов цены составили 2180 и 2080 грн/т соответственно
    Выставка "Bakery China"
    С 20 по 23 мая 2013 года в Китае состоится выставка Bakery China, которая проходит ежегодно и привлекает внимание специалистов отрасли из многих стран
    bububu
    Безопасные конфеты выпускает Бийское предприятие "Юг"
    Бийское предприятие "Юг" продолжает работу по увеличению выпуска функциональных продуктов питания, предназначенных для профилактики различных заболеваний
    bububu
    Волгоградский хлебозавод №5 удостоен награды
    15 марта 2013 года коммерческому директору ОАО "Хлебозавод №5" Литвинову Максиму было вручено благодарственное письмо лично из рук министра промышленности и торговли Волгоградской области
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.