|
Панель управления
|
Рецепты
Пирог из пирожков с маком (флоди фун книшес мит мои)Ингредиенты:- мука - 3 стакана- сахар - 2 ст. л. - масло сливочное - 150г - кефир или молоко - 2 стакана - яйцо - 2 шт. - соль - 1 ч. л. - дрожжи - 30г для начинки: - мак - 1 стакан- изюм (без косточек) - 1 стакан - сахар - 1 стакан - яйцо - 1 шт. - ванильный сахар - 1 пакетик для запекания: - мед - 2 ст. л.- масло сливочное - 2 ст. л. для обсыпки: - сахарная пудра - 1 ст. л.Рецепт:Для теста: влить в кастрюлю молоко или кефир и растворить дрожжи. Добавить такое количество муки, чтобы получилось жидкое тесто, как для блинов, хорошо размешать до исчезновения комочков и поставить в теплое место для брожения. Как только опара начнет оседать, на ней следует замесить тесто. В опару надо добавить яйца,сахар, соль, постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. В конце замеса понемногу класть растопленное масло и вмешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в теплое место. Как только тесто достигнет максимального подъема, примерно через 2 - 2.5 часа, сделать обминку его и выложить на стол или доску, посыпанную мукой.Для начинки: мак промыть в теплой воде, дать стечь воде, засыпать в кипящую воду. После того, как вода закипит, мак выложить на чистое сито или марлю для отекания воды. Когда мак немного подсушится, пропустить его 2 раза через мясорубку с частой решеткой вместе с изюмом. Добавить сахар, яйца, ванилин. Все хорошо размешать. Из готового теста разделать пирожки с маковой начинкой. Уложить их в 2 ряда в глубокую форму, обильно смазанную маслом, предварительно окунув каждый в смесь разогретого сливочного масла и меда. Дать полную расстойку. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут на среднем огне. Готовый пирог, немного остуженный, осторожно выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
|
- яблоко - 80г - рис - 30г - сливочное масло - 5г - сахар - 10г - изюм (кишмиш) - 10г - цедра лимона - 5-10г - соль.
|
- печень - 500г - потроха - 500г - лук репчатый - 1 шт. - жир - 100г - шкварки - соль и перец - по вкусу.
|
- шкурка гусиной шейки - 1 шт. начинка 1: - муки - 3 ст. л. - манная крупа - 1 ст. л. - гусиный жир (измельченный) - 2 ст. л. - соль - черный молотый перец - по вкусу начинка 2: - говяжий или телячий фарш - 4 ст. л. - яйцо - 1 шт. - репчатый лук (мелко нарубленный) - 1 ст. л. - панировочные сухари - 1 ст. л. - соль - черный молотый перец - по вкусу начинка 3: - мука - 2 ст. л. - манная крупа - 2 ст. л. - внутренний говяжий жир (от почки)(мелко нарубленный) - 3 ст. л. - репчатый лук (измельченный) - 2 ст. л. - яйцо - 1 шт. - соль - молотый черный перец - по вкусу.
|
- вода - 3 стакана - масло растительное - 1 стакан - мука из мацы - 3 стакана - яйцо - 6 шт. - сахарный песок - 2 ст. л. - корица -1 ч. л - соль - 1/2 ч. л.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
