В каких случаях целесообразно проводить ребрендинг ресторана?

В каких случаях целесообразно проводить ребрендинг ресторана?
Под понятием ребрендинг ресторана подразумевается значительная модификация его концепции. Нередко в ходе ребрендинга изначальное концептуальное решение изменяется до неузнаваемости.

В каких случаях стоит использовать ребрендинг? Обычно представляются два основных сценария, в которых ребрендинг имеет место как хорошая идея для продвижения бизнеса. Один из вариантов является условно-плановым. Не секрет, что ресторан, как правило, в своем развитии имеет определенную цикличность, когда клиенты постепенно теряют интерес к заведению. Чаще всего это занимает около пяти лет. Однако, эта ситуация не является абсолютным показанием к ребрендингу, ведь не исключено, что и по истечении этого срока ресторан все еще остается прибыльным, а значит, вполне вероятно, что достаточно будет и менее значительных перемен.

Но часто бывает, что ресторан, по каким-либо причинам не привлекателен для клиентов. Причем иногда такая ситуация может возникнуть не только с течением времени, но и сразу после открытия. Этот случай скорее вынужденный и довольно неоднозначный, так как здесь играют роль многие факторы, и порой применение даже такого мощного орудия как ребрендинг, может не принести ожидаемого эффекта.

Что предлагают специалисты с целью возвращения ресторану способности принесения прибыли?

Чаще всего это проведение ребрендинговых работ по блоковой схеме. Имеется ввиду, что можно использовать как весь перечень услуг, так и только какую-либо его часть, в зависимости от возможностей клиента, его желания и целесообразности тех или иных действий.

Вероятно, ребрендинг на данный момент – наиболее оптимальный, продуктивный и надежный инструмент, который позволит достаточно быстро и эффективно увеличить прибыль ресторана, вернуть старых и привлечь немало новых клиентов. Несомненно, что наиболее действенным является применение всего перечня услуг, однако этот вариант и самый затратный. Но, к счастью, почти всегда для получения ощутимого результата достаточно использования только самых основных, первоочередных мер.
Об авторе
Дата: 20-08-2015, 14:14
Просмотров: 799
Комментарии:
Другие новости по теме:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.