Белый рыбный соус (II)
Ингредиенты:
- крепкий рыбный бульон - 1 л- пшеничная мука - 50г
- сливочное масло - 50г
- репчатый лук - 50г
- петрушка или сельдерей (корень) - 40г
- специи, соль - по вкусу.



|  | Рецепты 
 Белый рыбный соус (II)Ингредиенты:- крепкий рыбный бульон - 1 л- пшеничная мука - 50г - сливочное масло - 50г - репчатый лук - 50г - петрушка или сельдерей (корень) - 40г - специи, соль - по вкусу. Рецепт:Приготовленную горячую белую мучную пассеровку развести рыбным горячим бульоном. Нашинкованные репчатый лук и коренья спассеровать, соединить с разведенной мучной пассеровкой, положить специи и варить 45-50 мин. После этого соус посолить и протереть через сито. Затем довести соус до кипения. Чтобы не образовалась пленка, на поверхность положить кусочки сливочного масла.Использовать для приготовления большинства белых рыбных соусов. |  
        - яблоки - 6 шт.  - топленое масло - 4 ст.л.  - имбирь (натертый) - 2 ч.л.  - корица (длиной по 5 см) - 2 палочки  - семена аниса - 1 ч.л.  - изюм (по желанию) - 50г  - острый перец (сушеные, раскрошенные) - 2-3 шт.  - гвоздика - 5 бутонов  - куркума - 1 ч.л.  - асафетида (по желанию) - 1 щепотка  - вода - 4 ст.л.  - сахар - 4 ст.л.
      |  
        - мелкий горошек - 1 стакан  - гхи - 2 ст.л.  - натертый имбирь - 1 ст.л.  - семена тмина - 1 ч.л.  - асафетиды - 1 ч.л.  - помидоры (резанные) - 2 стакана  - масло - 1 ч.л.  - соль - 1 ст.л.  - сахар - 1 ст.л.
      |  
        - яблоки - 2кг  - вода - 1/2 стакана  - масло - 1/4 стакана  - молотый красный перец - 2 ч.л.  - мускатный орех - 1 ч.л.  - гвоздика - 1/4 ч.л.  - куркума - 1 ч.л.  - имбирь - 1 ч.л.  - корица - 1 ч.л.  - сахар - 6 стаканов.
      |  
        - тамаринд (толченый) - 1 стакан  - вода - 1-1/2 стакана  - порошок тмин - 1/2 ч.л.  - соль - 1 ч.л.  - сахар - 2 ч.л.
     
		Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Информация 
					Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
				 |  |