Ингредиенты:
					- свинина (окорок или филей) - 750г 
 - растительное масло - 100 мл 
 - сливочное масло - 75г 
 - ветчина - 75г 
 - говяжий язык (копченый) - 75г 
 - свежие грибы - 250г 
 - белый хлеб - 10 ломтиков 
 - мука - 2 ст. л. 
 - коньяк - 25 мл 
 - коричневый соус - 250г 
 - вино -1/2 стакана 
 - соль и перец - по вкусу.
Рецепт:
					Ломтики мяса (равные по величине и в расчете по 2 ломтика на порцию) посолить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле и, залив вином и небольшим количеством коричневого соуса, варить на слабом огне.
Коричневый соус вскипятить, положить в него поджаренные в сливочном масле нарезанные ломтиками грибы, а также нарезанные тонкой соломкой и обжаренные в сливочном масле ветчину и язык. Посолить, поперчить, влить коньяк и прокипятить в течение 10 минут на слабом огне.
Поджарить в сливочном масле ломтики белого хлеба (обрезав корку), выложить мясо на гренки, залить соусом с грибами, ветчиной и языком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир рекомендуется подать рисовый плов.